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Büskens, Karl.

Lehrbuch der Servierkunde.

Wien, Mayer & Comp. 1947.

8°. 164 S. mit einigen tlw. fotographischen s/w Abb. OHLn. mit farb. bedrucktem Deckel. Umlaufender Gelbschnitt. Ecken leicht bestoßen, Hinterdeckel leicht fleckig. Innen altersbedingt leicht gebräunt, sonst gut erhalten.

Enthält u.a.: Serviergegenstände, Servicevorberietung, Muster von Menus, Servieren der Mahlzeiten, Feinheiten im Service, Anempfehlung von Weinen, Bankett, Service der Bargetränke, Fachausdrücke.

Schlagwörter: Gastronomie, Hotellerie, Gastgewerbe, Servieren, Service, Wein, Spirituosen, Bargetränke, Servierkunde

Artikelnummer: GAST0196


 


18.00 Euro

inkl. UST (10%)
(exkl. UST 16.36)